Titel: 1994er Château Branaire (Ducru) Beschreibung: Dunkles Rubinrot, klar und brilliant mit leichtem Wasserrand und ersten Reifetönen. Schöne offene Nase mit roten Beeren, Schokolade und etwas süsser Vanille. Am Gaumen mittelgewichtig, anfangs wieder Frucht und Süsse, dann wird der erste positive Eindruck durch kantiges, die Zunge austrocknentes Tannin überlagert. Das Reibeisen auf der Zunge überdauert das Finish. Mittlerer Abgang. Zutaten: Hätte zu den gegrillten Steaks vielleicht einen guten Partner abgegeben. So, für sich allein getrunken nicht der große Genuss. Zubereitung: Erstmals nach 1/2 h Dekantierzeit, dann so über 4 h (spricht nicht für den Wein) getrunken, ohne dass die Tannine sich wesentlich gerundet haben. Anzahl Personen: Nase 89 / Gaumen 85 Zubereitungszeit: KaDeDe&Bine Januar 2002
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