Titel: 1981er Château Cadet-Piola Beschreibung: Grand Cru Classé Saint-Emilion M. Jabiol, Propriètaire à Saint Emilion Zutaten: ziegelrote Farbe mit leicht braunen Rändern, in der Nase zunächst nur raue Tannine, kaum Frucht, wirkt verschlossen, Ansätze von Reife, im Wein mit einem mittleren Körper ausgestattet, erste Reifenoten, Frucht wirkt etwas gezehrt, Lakritze, Holz, Waldboden, dezente Säure, die Tanninstruktur vermittelt einen rustikalen Eindruck, leichter Nachhall, in Ehren ergraut, 82 NK Punkte, aber auch hier die wundersame Verwandlung eines Weines über 2 Stunden, der sich öffnet und der trotz der vorherrschend rustikalen Grundstruktur ein gewisses Maß an Charme und Frucht entwickelt, das erheblich mehr Spaß bereitet, obwohl völlig anders als der Balestard, bekommt er jetzt ebenfalls 85 NK Punkte Zubereitung: - Anzahl Personen: 4 Zubereitungszeit: 22. Februar 2004 gesehen von: Hartmut Gerstenkorn, Wolfgang Koerver, Karl Achten, Klaus Nehr, manubi (Manfred Nusbaum), helmut hadre
Quelldatei: 1981er Château Cadet-Piola Norbert Kreutzer 24.02.04.htm
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