Titel: 1988er Chateau Sociando-Mallet Beschreibung: Dunkles Purpurrot mit leichten Aufhellungen. Nach dem Öffnen noch recht verschlossen, leichte Kuhstallnoten, aber er taut schnell auf, und so steigen schon bald wunderbare Aromen von geröstetem Brot in die Nase. Nach zwei Stunden Badezeit kommt er entgültig auf Touren. Schöne Süße nach Karamel und Pflaumen. Zutaten: Am Gaumen,eher elegant, nicht so ein Kraftprotz wie seine beiden Nachfolger. Zunehmend setzen sich Cassisnoten durch, aber leider bleibt die Säure etwas spitz und die Tannine leicht trocken, um ganz vorne dabei zu sein. Der Nachhall ist dagegen wieder vom Feinsten, so daß der Gesamteindruck ein solides "gut" ausweist. Zubereitung: Fazit: Ein wunderbarer Wein auf der Höhe zum Jetzt-Trinken. Nix Sensationelles, aber für rund 26 Euro nimmt man gern ein paar Fläschchen mit und läßt sie hemmungslos die Kehle runterlaufen. 16,5/89 Points. Anzahl Personen: vinopuuh un sin fru Zubereitungszeit: 2 Stunden gesehen von: LoLo (Lutz Krämer), Klaus Nehr, pollux (Wolfgang Müller-Goldbeck), Hartmut Gerstenkorn, Gerhard Richter, Thomas Barth, Andreas Herrmann,
Im Glas noch ziemlich frisch wirkend, mit fast noch violetten Rändern. In der Nase etwas Veilchen, ansonsten paprika-betonte Cabernet-Nase. Im Mund ebenfalls deutliche Cabernet-Sortenfrucht, starke Säure, hinten heraus fast etwas alkoholisch wirkend.
Red
Tasting Notes (
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