komplizierter wein der über mehrere stunden probiert wurde, zum teil dekantiert. Anfangs direkt nach dem Entkorken ziemlich tiefes rot mit braänlichem Rand; eine herrliche Nase, erinnert sofort an reifen Burgunder, dunkel, unterholz, asche, frisches leder, blüten (veilchen, rosen??), getrocknete brombeeren, alter sauerkirschlikör, elegant und fein verwoben; am Gaumen schlank, ganz leichte fruchtsüße, frische säure aber recht sandige tannine wie von altem holz. Ein Teil decantiert. Dieser Teil wurde von der Nase her immer reifer, leider auch älter, die Tannine immer weicher. Irgendwann war der Gaumen großartig, die Nase aber ältlich. Zum blutig gegrillten Rind habe ich dann noch ein Glas einer Mischung aus deknatiert un undekantiert getrunken. Es ist schon unglaublich, wie so ein alter Sangiovese dazu passt!
Red
Tasting Notes (
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